原料
白巧慕斯层: ， 糖粉: 20g， 奶粉: 30g， 白巧: 40g， 淡奶油: 60g， 淡奶油: 100g， 吉利丁片/粉: 5g， 细砂糖: 10g， 草莓酱果冻层: ， 草莓酱: 适量/30g左右， 凉白开: 适量， 吉利丁粉: 2-3g， 酸奶草莓酱慕斯层: ， 酸奶（浓稠状）: 160g， 草莓酱: 80-100g， 糖粉: 20g， 淡奶油: 100g
步骤
1将白巧、奶粉、糖粉、淡奶油60g倒入容器内隔热水将白巧融化并搅拌均匀，冷却后放置室温或冰箱冷藏后用打蛋器打发
2将淡奶油100g加10g白砂糖打发至七八成发 淡奶油保持可流动的浓稠状态
3将5g吉利丁粉放置在容器内，加入四倍的凉白开（20g）在容器内拌匀后，隔热水融化成液体，倒入融化后的白巧容器内拌匀，加入打发好的淡奶油100g搅拌均匀后 倒入六寸模具内，把慕斯糊抹平。
4将称量后的草莓酱倒入容器内，并倒入适量凉白开调匀，将3g吉利丁粉加12g冷水调匀后成凝固状态，隔热水融化，倒入草莓酱液体中调匀，（如果天气冷需要）立刻倒入模具中，左右轻轻晃动使其铺平模具
5将酸奶、草莓酱搅拌均匀，加入融化后的吉利丁液和打至七八成发的淡奶油100g搅拌均匀倒入模具内
小技巧
草莓酱果冻层里的凉白开和草莓酱、吉利丁，以及酸奶草莓慕斯层里的草莓酱 都是估计的大概分量 因为做的过程中没有称量。 做酸奶草莓酱慕斯糊的时候并没有加糖粉。但是我觉得整体不会太酸，需要的可以自己加 淡奶油可以200g一起打发 会比较方便 到时候分开倒入不同的容器内也是?哒
