简介
随性作为巧克力冻cheese+焦糖香蕉冻cheese+满满核桃巧克力海绵弹牙润口的巧克力海绵与烤到酥脆馥郁的核桃芝士缠绵著味蕾演绎深情开场香蕉绵长的芬芳与焦糖优雅的甘味巧克力在唇齿间绽放迷人馥郁一场华丽难忘的味觉之旅
原料
很润的巧克力海绵蛋糕（食谱是苏慢慢童鞋搜罗的），8方形蛋糕模*1，全蛋4个(室温，不要冰的)，细砂糖100克，低筋面粉90克，小苏打1/4t(一起过筛)，色拉油50克，可可粉17克，奶40克，焦糖香蕉冻芝士：（食谱来《自日尝甜品》），creamcheese140g，cream180g，香蕉蓉130g，吉利丁片2片，奶油焦糖液材料，糖100g，水50g，奶油50g，糖+水煮至金黄，奶油微热加入至金棕色关火，备用，巧克力冻芝士（食谱来自蛋糕包子），creamcheese150g，巧克力80g，酸奶油40g，糖60g，cream200g，吉利丁2片，巧克力镜面覆霜：水130g，糖30g，可可粉30g，鱼胶4g(冷水15g泡鱼胶用）
步骤
巧克力核桃海绵蛋糕（8寸）片成3片 1色拉油加热(温温的就可以)，加入可可粉拌匀，放凉备用。 2全蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠，可以写字，面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。 3小苏打与面粉过筛加入拌匀 4加入做法1.拌匀，(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀，再倒回做法3.拌匀) 5最后加入奶拌匀，即可入模 6炉温170~180℃烘焙约30-35分钟，视每个人自己烤箱温度增减时间与温度，无生料即可出炉倒扣。 ※奶水也可以与色拉油一起加热，再加入可可粉拌匀（我是奶加热，和油，可可粉拌一起的） 奶油焦糖液 糖+水煮至金黄，奶油微热加入至金棕色关火，备用 焦糖香蕉冻芝士（7寸用做夹心层） 1）creamcheese隔水打滑，取80g焦糖打匀 2）加入香蕉蓉打匀，吉利丁片冰水泡软，加入混合物搅溶 3）cream打起，和2）混合，浇入7寸方模，冷藏凝固备用 巧克力cheese蛋糕做法相同，不累述咯~~ 组合：（由下至上） 蛋糕层 香蕉cheese 巧克力cheese 蛋糕层 巧克力cheese 冷藏凝固脱模，巧克力覆霜材料混合加热，冷藏至粘稠刮 勺就能用来淋镜面了，淋好镜面冷藏凝固，装饰
小技巧
蛋糕是用长帝ck25b烤的~带我走上烘焙大道一年半了， 便宜~干起活来像头驴赚到了~哈哈就是小了点 海绵蛋糕里的核桃自己额外加的，爱多少加多少，海绵不 会让核桃沉底，很好 比起戚风更稀饭海绵~够弹还不用分蛋，这个量片成3片~ 有一片自己吃了，两片量正好
