原料
鸡翅根: 7个， 可乐: 约250毫升， 料酒: 1勺， 盐: 1勺， 白胡椒粉: 小半勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 老抽: 半勺， 八角: 2个， 桂皮: 1段， 葱姜蒜: 适量
步骤
1鸡翅根买回来用清水冲洗几遍，冲洗干净，稍微沥下水分。
2用半勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺生抽抓匀，腌制半小时，翅根的肉还是比较多的，多腌制一会儿入味。
3腌制翅根的过程中把葱姜蒜切好备用。
4准备可乐一听，这么一听是330毫升，相信我，绝对用不完，有的菜谱要倒进去一听半，最后的味道绝对会过甜的。
5生菜叶子用清水洗净，沥干水分，铺到盘子里垫底。
6腌制好的翅根冷水入锅，开大火烧开。
7水将沸的时候会出现很多的浮沫儿，用筛网打出浮沫。
8焯水后的翅根用温热水冲洗干净后沥干水分备用。
9锅内放两小勺油，中火烧至5成热，下入翅根，刚入锅的时候不要急于翻动，待翅根稍微煎一下再翻。
10一面煎至金黄色后就可以翻面了，继续煎另外一面。
11将另外一面也煎至金黄色。
12两面都煎好之后，将葱姜蒜、八角和桂皮放入锅中煸炒出香味来。
13倒入250毫升可乐和一些温水，水面略微没过翅根为宜，加蚝油、生抽、老抽、适量盐调味，转小火焖上15分钟。
1415分钟之后，转中大火收汁，待汤汁浓稠后就可关火出锅了。
15汤汁浓郁、鸡肉软烂的可乐翅根就做好了，来上一口，鸡肉是又嫩又软烂。一大口一个翅根，带来的是无限的满足感。
16换个角度看看这让人垂涎的美食。
17给可乐翅根来张近照，真是让人食欲大开的美食，米饭又可以多吃三碗了。
小技巧
可乐翅根中的可乐起到了一定的调色作用，替代了白砂糖，可乐翅根或者可乐鸡翅之类的菜类似于红烧的口味，所以这道菜中的糖分不能过多，甜味不能齁，有些菜谱动辄要用一瓶甚至一瓶半的可乐，有些太甜了，还是根据自己的口味调整吧，可以慢慢加，不够甜就再多加点，不要一次给加过头了。 大吉大利，晚上吃鸡。今晚，你吃了吗？
