原料
仔排: 一斤， 生姜: 适量， 色拉油: 适量， 红糖: 适量， 醋: 适量， 生粉: 适量
步骤
1仔排用热水冲洗几遍， 直到血沫干净
2仔排，是生姜放入高压锅煮， 直到仔排软掉可以用筷子戳动
3热水再一次冲仔排， 去掉刚才煮过程中的油腻腻的浮油
4炒锅，倒油烧开， 放入排骨，只要稍微炒一下，不要炒太久，要不然排骨又会变硬的口感不好。放点热水， 放入红糖开始煮。同时拿一个碗，放入生粉，醋，红糖调好。我的方法是把生粉跟醋一起调制，这样醋可以直接裹着排骨， 而不是淋在排骨上的。排骨煮的差不多没什么水的时候，倒入生粉调汁，大火快炒。
5装盘， 撒点白芝麻装饰下。开吃咯。
