原料
排骨: 250克， 醋: 三勺， 清水: 四勺， 老抽,生抽: 各少许， 清水: 四勺， 白芝麻: 少许， 白酒: 少许， 盐: 适量， 姜: 两片， 冰糖: 大半勺
步骤
1这道糖醋排骨 冷吃 热吃 都很好吃
2酸甜香酥
3 排骨洗净 清水浸泡十几二十分钟
4 浸泡过的排骨控干水分 将排骨放在大碗中 加入少许盐
5加少许五香粉
6加一勺生粉
7拌均匀
8加少许白酒 生油 继续拌均匀 腌制30分钟
9备调料汁 取出一个深一点的碗 入大半勺冰糖
10倒入大半勺老抽
11倒入大半勺生抽
12倒入三勺陈醋
13四勺清水 勾兑好备用
14起锅热油 油温大概在五成热 就可以下排骨炸了
15炸制外表微黄捞出 待油温继续烧至沸腾 将排骨倒入油锅里继续复炸 炸至外表金黄即可出锅
16其实炸过的排骨 已经很香了 可以这样直接吃了
17起锅 倒入调味汁 烧至沸腾
18勾一个薄薄的芡 把炸好排骨倒入酱汁中 炒匀即可出锅 上芝麻点缀 酸甜香酥的糖醋排骨就做好了
19糖醋排骨 送饭下酒两相宜
