原料
猪板油: 一块， 盐: 少许， 米饭: 一碗
步骤
1准备食材
2将猪板油切成0.5mm见方的猪油丁。
3将猪油丁放入锅中，选择炒模式180℃，20分钟，出锅前放适量的盐，搅拌均匀。
4过滤得到猪油和猪油渣。
5锅内残留的猪油不要浪费，将米饭、猪油放入锅内，也可以放一点猪油渣，搅拌均匀。
6根据个人喜好，也可以往米饭中加一点酱油拌匀，即成为一道喷香的猪油拌饭。
小技巧
1.锅内残留的猪油除了拌饭，也可以拿来再炒个菜等，都非常香。 2.存放猪油的容器最好先经过消毒，或用开水煮过擦干至无水。 3.猪油常温下会凝固，属于自然现象。天热易腐坏，制作好后最好置于冰箱保存。 4.在猪油尚为液体时放入一点盐搅拌均匀，是为了延长保存期限。 5.猪油丁尽量切得小一点。
