宝宝牛肉肠 0

原料

鸡蛋: 1只, 牛肉: 200g, 姜末: 少许, 料酒: 少许, 盐: 少许, 生粉: 20g

步骤

1牛肉洗去血水,用料理机打成泥

2牛肉泥中加入少许姜末,盐,搅拌均匀

3然后加入适量生粉,搅拌均匀。如果想要口感更细腻一些,就多加一些生粉。

4鸡蛋用分离器取蛋清,放入牛肉泥中搅拌均匀。

5取适量牛肉泥搓成细长条。

6做好的牛肉条放入高汤中煮熟即可。

小技巧

切记,生粉和蛋清不能一起放进肉泥再搅拌,这样肉泥会结块,而且之后搓的时候会沾手。 刚打出来的牛肉泥做的时候如果沾手的话可以放冰箱冷藏一下再做。 也可做成其他形状,搓成丸子也可以。 也可以加入一些蔬菜丁之类的,看个人喜好。

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