原料
鸡蛋: 5只， 白糖: 40+30克， 牛奶: 50克， 橄榄油: 50克， 柠檬汁: 几滴， 盐: 1克， 淡奶油: 300ml， 各种新鲜水果若干: ， 低筋面粉: 85克
步骤
1戚风蛋糕做法，第一步，5个蛋黄混合糖打匀，加入油再拌匀后再加入牛奶继续拌匀。拌匀后85克低筋面粉过筛两次加入蛋黄糊中用手动打蛋器Z字拌匀。第二步，5个蛋白混合几滴柠檬汁和盐，40克白糖分三次加入，打发蛋白到干性打发的状态（打蛋器提起来竖起的小坚不倒）。第三步，混合蛋白糊和蛋黄糊，注意是翻拌法。混合匀后，入模，150度烤60分钟。没做过戚风蛋糕的,具体戚风做法可参照其它菜谱。
2烤好的戚风蛋糕脱模，水果洗好备用，淡奶油打发成奶霜。
3蛋糕胚分成三层，每一层铺上奶油和水果
4蛋糕第二层，根据喜好和材料任意放水果
5最后一层把水果放的美美的，蛋糕就做好了。简单又美味
