原料
香蕉: 2只， 鸡蛋: 2枚， 黄油: 125g， 白砂糖: 175g， 烘焙苏打: 1茶匙， 热牛奶: 25ml， 普通面粉: 125g， 烘焙粉baking powder: 1茶匙， 椰蓉: 125g
步骤
1准备好材料。黄油放室温
2黄油加入白砂糖打发至乳霜状。白砂糖分三次加入，每次充分打匀。
3逐个加入鸡蛋，打匀。
4加入香蕉果泥。注意最好选用表皮有些黑点的香蕉，口感柔软最适宜做香蕉蛋糕。
5热牛奶中加入苏打，然后再加入混合物中。
6将泡打粉baking powder，面粉和椰蓉搅拌均匀。
7拌入之前的混合物中，不用太用力搅拌避免面粉生筋。
8装入模具中。预热烤箱180度。放入其中烘烤50分钟。
9待到表皮金黄出现褐色，内里不再湿润时，即可停止烘烤。留在烤箱里10分钟直至完成最后的烘烤过程。
10拿出放凉。表皮应该脆脆的，而内里柔软。
11切出小块做零嘴也不错呢！
小技巧
烘烤过程完成后，利用热温继续烘烤几分钟，不要马上取出。
