原料
低筋面粉: 60克， 砂糖蛋黄糊中: 20克， 鸡蛋65g左右的: 3个， 玉米油: 20g， 牛奶: 40g， 竹炭粉: 5g， 盐: 一小撮， 白砂糖蛋白用: 30g， 柠檬汁: 一点点， 淡奶油: 170g， 奶酪: 30g， 黑芝麻糊: 一包
步骤
1准备三个大概65g左右的大鸡蛋
2蛋黄蛋清分离
3蛋清分离
4蛋黄里加入白砂糖搅打均匀
5再加入玉米油和牛奶搅打均匀直至乳化完全
6筛入低筋粉，z字形拌匀
7翻拌好的蛋黄糊挖一勺出来备用
8剩下的蛋黄糊里加竹炭粉Z字形翻拌均匀，放一边备用
9分离好的蛋清放冰箱冷藏。现在拿出来分三次加入白砂糖，用打蛋器打出弯钩状即可
10打好的蛋白糊。打蛋白糊之前烤箱预热170度
1128*28烤盘铺上油纸备用
12打发好的蛋白糊也挖出一勺到小碗里翻拌均匀，装入裱花袋，在烤盘上挤出小圆形，入烤箱烤三分钟拿出来
13蛋黄糊分三次加入蛋白糊中从中心插入方法翻拌均匀
14倒入烤盘，用刮刀轻轻刮匀。震一下小气泡，入烤箱中层上火170，下火160，14分钟
15烘烤过程中尽量不要打开烤箱。
16打发奶油和奶酪，加入芝麻粉，铺入放凉的蛋糕胚，借助擀面杖卷起来入冰箱冷藏后再切。这一次卷的有点丑，将就着看吧。
小技巧
一定要等蛋糕胚凉了再卷入奶油，要不然奶油容易融化
