原料
猪瘦肉: 700g， 糖: 60g， 盐: 6g， 生抽: 30g， 玉米油: 30g， 紫菜: 20g， 白芝麻: 30g
步骤
1瘦肉洗净切块
2瘦肉焯水 捞出后洗净浮沫
3放入高压锅 水开后中火压十分钟 趁这时候把紫菜剪碎 洗净 尽量挤干水分
4出锅后沥干 装进保鲜袋 用擀面杖打碎 打不碎的用手稍微撕碎
5加入紫菜和所有调味料搅拌均匀（芝麻不要加哦）
6中小火炒到肉丝完全变干没有水分 （期间一定要不停翻炒 切不可心急开大火 ）
7分次将肉丝用料理机打碎
8全部打好以后 加入白芝麻 小火把肉松炒酥
9晾凉后就可以装罐冷藏保存了
小技巧
1、瘦肉里会夹带些许筋膜 没关系不用事先剔除 等到高压锅压烂以后就很好剔除了省时省力 2、个人觉得猪肉不用撕得非常细 压烂后擀面杖敲打得那个程度就差不多了 打不碎的用手稍微撕下就可以了 撕得太碎太累人了 没必要 3、肉丝炒干到什么程度呢 就是肉有点变白 手抓上去是乾乾的 没有水分但是绝对不要到酥脆的那个程度 自己好好摸索下吧 4、至于肉打碎到什么程度 要看宝宝的咀嚼能力了 越小的宝宝当然要越碎才好 如果是一周以内的宝宝 建议可以减调味料 至于减多少自己决定啦 不介意的就按照方子来咯 5、要是大家想做牛肉松 要多压一会 因为牛肉不容易烂 而且牛肉比较香 我没有加紫菜
