原料
猪里脊: 200克, 姜: 10片, 葱: 一根, 柠檬: 两片
步骤
1将猪肉洗干净,切成小块。
2锅里加水,放入食材和葱、姜、柠檬焯水
3捞出猪肉,用凉水冲干净,凉水下锅大火烧开,然后小火煮30分钟。
4捞出猪肉,沥水,放凉,装入保鲜袋,用擀面杖擀,然后撕碎。
5放入不粘锅,小火翻炒,翻炒到肉蓬松有沙沙声。
6放入料理机,打碎。(如果感觉有水分,可以回锅再翻炒一会)
7放凉,装入密封罐,冰箱冷藏。
小技巧
葱、姜、柠檬是为了去腥,如果没有其中一种,也是可以的!
猪里脊: 200克, 姜: 10片, 葱: 一根, 柠檬: 两片
1将猪肉洗干净,切成小块。
2锅里加水,放入食材和葱、姜、柠檬焯水
3捞出猪肉,用凉水冲干净,凉水下锅大火烧开,然后小火煮30分钟。
4捞出猪肉,沥水,放凉,装入保鲜袋,用擀面杖擀,然后撕碎。
5放入不粘锅,小火翻炒,翻炒到肉蓬松有沙沙声。
6放入料理机,打碎。(如果感觉有水分,可以回锅再翻炒一会)
7放凉,装入密封罐,冰箱冷藏。
葱、姜、柠檬是为了去腥,如果没有其中一种,也是可以的!