原料
高筋面粉: 120克， 糖: 2.5克， 盐: 1.6克， 韭菜: 3根， 牛奶: 70克， 橄榄油: 15毫升， 泡打粉: 1.6克， 白芝麻饭: 7克， 白糖: 4克， 生抽: 10克， 彩椒: 一个， 泡菜: 适量， 披萨专用奶酪: 适量， 五香粉: 适量
步骤
1将高筋面粉过筛，加入泡发粉、盐和糖，搅拌均匀后，倒入牛奶和橄榄 油，揉成面团，发酵2小时；
2葱段洗净切成细丝，泡一下水捞出沥干备用，酱汁用的葱切成细末；
3泡菜沥干水分后，切成小块，葱末、生抽、白芝麻粉、白糖、五香粉和泡菜混合均匀；
4彩椒、葱段和韭菜洗净，彩椒去囊和籽，切成薄薄的圈圈，韭菜切成约5cm的段；
5将发酵好的面团直接擀成厚度约1cm的饼皮；
6电煎锅通电，调成中火，淋上少许的橄榄油，放入饼皮，盖上盖子，煎至两面金黄后关火；
7涂上一层混合酱汁，铺上彩椒，撒上韭菜，撒入适量的奶酪，合盖中火煎5分钟左右即可出锅。
小技巧
饼皮发好后，擀皮时不要一直擀，这样会消泡的，做出来的饼皮不脆
