原料
荷兰豆: 200-250克， 大蒜: 3瓣， 盐: 少许， 腊肠: 1根， 腊肉: 四分之一段， 料酒: 1小勺， 糖: 3克
步骤
1腊肉切小块和腊肠成条一起蒸软，切片备用；或者腊肉腊肠一起用开水汆烫（腊肠2分钟，腊肉10分钟），切片备用。
2锅热少油快速翻炒一下切好的腊味，加入料酒翻炒片刻铲起备用
3油锅爆香蒜子，下荷兰豆翻炒，过青后调入适量盐，3克糖，将已炒过的腊味倒入快速翻炒至味均匀，装盘即可。在冬季里，腊味飘香，荷兰豆脆甜，很受欢迎的一道菜！
小技巧
腊肉汆烫的时间要比腊肠久一点否则偏硬，蒸后切片炒的效果最理想。
