原料
咸蛋: 60个, 干贝: 半斤, 虾米: 半斤, 猪肉: 3斤, 叉烧: 1.5斤, 葱: 适量, 糯米: 8斤, 赤粉豆: 2斤
步骤
1先把猪肉洗切好,放料酒胡椒腌两个钟
2把一斤葱全部剥好剁碎,等下炒猪备用
3然后把葱和猪肉放锅里爆炒一下,不需要全炒熟,炒至七八成熟就可以,有香味出来
4把咸蛋弄好备用,只要咸黄,蛋清不要
5虾米洗干净,沥干备用
6瑶柱洗干净备用
7还有要准备一点肥肉,切好一块块,小炒一下,呆会每个粽放一块肥肉去会更香
8叉烧切好备用
9好了,所有的材料准备好了,一切就绪
10糯米和豆子洗好,沥干水分,混合均匀在一起,适量加点油和盐,调好味道可以开始了
11开始包粽了,每个粽都放一些刚才准备的材料
12下面和上面放米,中间放馅料
13包好的粽,滚煮了三个钟
14美味的粽好了??味道一级赞???
小技巧
要把豆子提前洗干净,浸泡6个小时备用;