原料
面团@: , 高筋面粉: 165g, 低筋面粉: 45g, 酵母: 4g, 盐: 2g, 全蛋液: 60g左右, 细砂糖: 35g, 奶粉: 10g, 水: 75g左右, 面包底@: , 白芝麻: 5g, 细砂糖: 8g, 低筋面粉: 10g, 玉米油: 适量, 表面@: , 蜂蜜: 一勺, 水: 一勺
步骤
1将面团的材料混合起来 揉成一个光滑的团
2将面团放在温暖的地方发酵至两倍大
3将面团分割成35个份 擀成圆饼 叠放成图片的样子(不好看也无所谓)
4从下往上卷起来 用刀从中间切开 调整一下造型
5烤盘抹油 可以多一点 将面包底所有材料混合起来
6面团沾面包底 摆放到烤盘里
7烤盘放入烤箱中 放一杯水 调到发酵功能 45度40分钟左右 发酵至2倍大
8烤箱180度预热 上下火 上火160度 下火180度 20分钟左右 烤上色之后 可以盖一张油纸
9撕开之际
小技巧
每种面粉的吃水能力不一样 所以根据实际情况来 甜度可以按照自己喜好添加 每种烤箱的火力不一样 可以按照实际情况调整