原料
高筋面粉: 150g， 巴黎大磨坊七谷物粉: 150g， 混合果干: 100g， 水: 155g， 海盐: 5g， 酵母: 4g， 蜂蜜: 20g， 切达奶酪: 1片， 燕麦片: 适量
步骤
1混合果干加少许水略泡（水不要算在155g中，是单独的）。
2高筋面粉、七谷物粉、水、海盐、酵母、蜂蜜混合，厨师机低速揉成团，然后2档揉至出筋。
3加入撕碎的奶酪揉均匀。
4混合果干控干水，加入厨师机，低速混合均匀。
5静置发酵一小时左右。因为面筋强度较弱，而且有很多果干，可能不会膨胀的特别大。
6取出发酵好的面团，整形成长条形，表面抹水，撒上燕麦片。盖上保鲜膜进行二次发酵。
7二次发酵约半小时，之后用锋利的刀在面团上纵着切一道切口。烤箱预热250度。
8二次发酵后入烤箱，在烤箱中喷少许水，温度调低到220度，烤制约25分钟，至面包表面呈金棕色即可。
9面包从烤箱中取出，晾凉后切片开吃~
小技巧
因为七谷物粉比例较高，面团不容易出筋。扯小块面团测试时，不用像白面包一样要求拉出很坚实的膜，只要慢慢拉能拉开，并且破开的口边缘不很粗糙就好。
