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原料
饺子皮: 6-8张, 鸡蛋: 一枚, 香葱、盐: 少许
步骤
1鸡蛋打散加盐和香葱。
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2饺子皮子尽量擀薄,越薄煎的饼越脆。
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3平底锅放少量油,小火。
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4放入饺子皮,上面刷蛋液。
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5一层蛋液。
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6一层皮。
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7翻面儿煎,重复一层蛋液一层皮儿。
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8用硅胶刷子刷蛋液比较均匀。
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9最后一步对切四份,码盘即可。
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小技巧
每层皮子都需要烘脆后再刷蛋液。中途可加少许油,口感更好。用不粘锅不加油也可以,更健康。
饺子皮: 6-8张, 鸡蛋: 一枚, 香葱、盐: 少许
1鸡蛋打散加盐和香葱。
2饺子皮子尽量擀薄,越薄煎的饼越脆。
3平底锅放少量油,小火。
4放入饺子皮,上面刷蛋液。
5一层蛋液。
6一层皮。
7翻面儿煎,重复一层蛋液一层皮儿。
8用硅胶刷子刷蛋液比较均匀。
9最后一步对切四份,码盘即可。
每层皮子都需要烘脆后再刷蛋液。中途可加少许油,口感更好。用不粘锅不加油也可以,更健康。