原料
花蛤: 适量， 食用油: 适量， 姜: 适量， 蒜: 三四瓣， 蚝油: 一两勺 不用特别多， 盐: 看个人口味适量， 香菜: 香菜 葱花均可 一点， 干辣椒段: 适量 爱吃辣的多放点， 花椒: 适量
步骤
11 把花蛤放在盆里泡泡 里面放点盐 再放几滴香油 泡个三四个小时 可以去掉沙子 或者 要是比较赶着吃 可以把花蛤放入开水锅中 煮到全部开口 差不多一两分钟就都开口了 花蛤捞出来 过下水冲干净备用 如图
2食用油烧热 放花椒 干辣椒段 姜丝 榨香 放花蛤 花蛤是熟的 出锅比较快 放花蛤之后放入蚝油 盐 看个人喜好 我感觉花蛤海产品比较鲜 都没有放太多别的调味品 毕竟吃多了也不太好 快出锅的时候或者摆盘的时候放一点蒜末和香菜
3完美?
小技巧
出锅的时候 没有香菜也可以放点葱花 都是一样的 蚝油如果和姜丝 干辣椒段 花椒一块放热油中 我家锅会有点粘锅 不知道是不是都是这样的 所有我把蚝油均匀放花蛤中了
