金像高粉: 200g, 美玫低粉: 50g, 糖渍橙皮: 20g, 牛奶: 110g左右, 蛋白: 60g, 糖: 25g, 盐: 3g, 软化黄油: 25g, 酵母: 4g
1后油法把面团揉至光滑,加入用温水泡洗沥干的糖渍橙皮揉匀
2进行第一次发酵,发至2-3倍大左右
3排气、平均分割成9份
4滚圆放入方形烤盘中
5进行最后发酵
6入已预热好的烤箱200℃、15分钟左右