原料
土豆: 1个, 杏鲍菇: 1个, 三文治方腿: 1份, 李锦记黑椒酱:
步骤
1全部食材亮相。
2全部材料都要切丝,不能偷懒。不要像我这样杏鲍菇只是切条,出来口感差好远。 土豆不要泡水,不然失去淀粉,没办法跟火腿和杏鲍菇黏在一起。
3下火腿丝,看见开始金黄就下土豆丝,不用添加任何调味料。土豆丝变软就用碟装起来。
4不用洗锅,直接下杏鲍菇翻炒。放黑椒酱,糖和少量水。黑椒酱本身带点咸味,不要下得太多。当杏鲍菇软身后全部食材倒在一起翻炒。自己把味道调好就可以了,火腿是咸的,基本这道菜是不用放盐的。
5一个人吃饭的话,火腿放半份就够了,一个吃不完有点浪费。