糯米粉: 250克, 澄粉: 50克, 泡打粉: 1克, 细砂糖: 50克, 清水: 235克左右, 白芝麻: 50克左右, 色拉油: 少许
1除芝麻和水外所有干性材料混合。
2加入清水,根据糯米粉吸水情况加至没有干粉,能成团就可以。
3分成大小合适的剂子。
4手心沾少量水,取一剂子搓成光滑圆润的团子,表面均匀裹上白芝麻。
5空气炸锅180度预热5分钟。
6团子放入炸篮,篮底和团子表面刷少许油,时间设置10〜15分钟即可。
团子尽量搓成大小一致,一次炸九个的量正好。