原料
罗非鱼: 1条， 白糖: 2汤匙， 油: 2汤匙， 熬鱼汁配料：: ， 生抽: 3汤匙， 老抽: 1汤匙， 醋: 1汤匙， 葱姜蒜: 一小堆，切碎， 花椒: 1捏， 红辣椒: 2-3个，自选， 盐: 适量
步骤
1为了防止鱼粘锅，可以先在锅底喷一层防粘油。特别推荐这个产品，好多地方都能用上，一瓶$3-4可以用半年。
2热锅倒油，撒入白糖，中火加热，油烟机开大
3白糖融化，变成深棕色，冒小白泡，放鱼，滋拉！！！马上盖锅盖，防止喷溅
4油安静下来之后打开盖，中火，用铲子轻轻推动鱼，使鱼身挂糖汁
5翻面，开很小的小火，让鱼自己煎。烧一壶开水，同时准备下步的汁
6葱姜蒜放大碗里
7加入酱油醋花椒等汁料，不吃辣的省略辣椒
8用滚水激开
9开大火煎鱼1分钟，把汁倒入
10中火熬15分钟，翻面再熬10分钟。如果最后汁不浓，开大火把汁熬浓
11出锅后撒点葱花或香菜，家里没鱼盘，所以把鱼拦腰截断了
12鱼汤泡馒头简直没治了，吃了两个馒头才发现鱼一口都没动。
