原料
高筋粉: 175克， 全麦粉: 75克， 水: 165-170克， 糖: 20-25克， 盐: 4克， 酵母: 3克， 橄榄油: 25克， 花生碎（颗粒）: 50-60克， 核桃碎: 50-60克， 黑芝麻: 5克， 枸杞: 10克， 耐烤巧克力: 30克
步骤
1面包机中依次放入水165-170克，盐4克，糖25克，高筋粉175克，全麦粉75克，酵母3克。启动揉面程序23分钟，我的是柏翠面包机。
2烤箱预热180度，烤盘上放入花生和核桃各60克，烤10分钟。烤完去掉花生衣，核桃好去的话稍微去点，不去也可以。核桃衣我没怎么去，因为不像花生好去皮。 然后根据自己喜好适当压碾成颗粒，即花生碎和核桃碎，不建议很碎，因为面包机还要搅拌，稍有颗粒的嚼起来更香。
3枸杞用温水泡5-10分钟，捞起沥下水分备用。
4一次揉面程序结束，分别放入黑芝麻，花生碎，核桃碎，耐烤巧克力和枸杞。启动二次揉面程序，边投料边揉面边观察，建议枸杞和巧克力最后放，因枸杞容易搅碎，整粒比较好看。大概5-10分钟左右，见颗粒基本揉进面团即可关闭面包机的揉面程序，然后启动发酵，我发酵1小时。
5发酵结束，准备整形。发酵后的面团我的刚好是600克，平均分4份，每份150克。分割后稍揉成团盖保鲜袋或保鲜膜醒面15分钟。
6取一个面团轻压擀开成大概正方形，两对角重叠再擀一次成长方形（比第一次的正方形少长点），然后对角重叠粘合整形成如右图，收口朝下。 其他三个面团如上操作整形。
7其他三个面团如上6步骤操作整形。 整形后撒上全麦粉，根据个人喜好也可以撒高筋粉。
8放入烤盘，根据自己喜好割口，我用了新的刮眉毛刀片，呵呵。这个比较锋利点。
9我是晚上10点整形好的。然后放烤箱自然发酵，下面放一盆水。到早上6点发酵的刚刚好。
10烤箱预热220度，20分钟。我因为去干别的事情，这次有点烤焦，但丝毫不影响口感，真的很棒。唯一的遗憾就是成品颜色不那么光鲜。后续补上没烤焦的图片，哈！
