全麦红糖核桃软欧包 0

简介

改自金大旺老师的全麦核桃包 原方量比较大 我就整体减半了 还加大了全麦粉的配比量 菜谱图来自我胖金妹 @Tounori

原料

高粉 200, 全麦粉 50, 红糖 20, 盐 3, 酵母 3, 黄油 25, 核桃 50, 奶粉 8, 水 150

步骤

1后油法除核桃外所有材料揉到扩展阶段 再加入核桃干揉匀

2基础发酵至面团两倍大 手指沾粉戳面团小洞不回弹不塌陷

3发酵完毕后分割面团 松弛 整形 二发

4二发完成后割包 撒粉 烤箱预热180度22-25分钟