原料
高粉: 200克， 全麦面包粉: 100克， 咖啡粉（三合一速溶咖啡）: 26克， 盐: 3克， 炼乳: 35克， 酵母: 5克， 汤种: 100克， 水: 100克
步骤
1所有材料加入面包机（盐和酵母分开），揉至扩展阶段
2盖保鲜膜至两倍大，沾面后插入手指不塌陷
3分九份，松弛二十分钟
4整形（我是整形小残手?）进烤箱，发酵功能二发，放一碗热水增加湿度，四十分钟
5二发完成，根据喜好割包
6烤箱预热，我的烤箱温度较高，下火135上火170。烤前喷水25分钟
小技巧
面包用水量请根据自身面粉酌情添加，我的是风筝高粉，跟以前用的新良高粉明显吸水量是不同的。烤箱温度也请根据自家烤箱调整。没了，以后再想到什么后续再补?
