原料
三文鱼: 1块， 胡萝卜: 1根， 黄瓜: 1根， 米饭: 1碗， 海苔: 1张， 寿司醋: 3毫升， 日式酱油: 10毫升， 青辣芥: 3克， 黑胡椒: 2克， 糖: 5克， 盐: 3克
步骤
1胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条。
2将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用，将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀。
3在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些。
4卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。
小技巧
- 做寿司最好能选用日本大米，如果买不到，或者觉得贵，也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些，口感好而且有粘性。 2. 在购买三文鱼时，一定要注意几点：1）挑选色泽鲜艳的。2）肉质坚挺， 不含血迹或瘀痕。3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色， 且脂肪分布俨如大理石。
