原料
面团：: ， 中筋粉: 400克， 水: 210克， 酵母: 4克， 盐: 3克， 糖: 50克， （油酥）: ， 黄油: 60克， 中筋粉: 70克， 糖: 20克， 蜜豆或豆沙: 适量
步骤
1先制作油酥，中筋粉、糖和黄油放入容器
2拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制
3面团材料混合，揉成光滑的面团 。压扁装保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟左右
4取出，操作台撒少许干粉，将面团擀开。 翻面将其继续擀为大致的长方形。
5均匀的抹上做好的油酥 （这里可以加适量蜜豆或者红豆沙）
6将面片两端各自向中间1/3处折叠
7将面团再次擀开
8再次将面片两端各自向中间1/3处折叠 完成第二次三折
9再次擀开，撒少许蜜豆
10重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折
11再次将面团擀成略有厚度的长方形面片，表面喷水，撒上白芝麻
12先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可。
13烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘。放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大
14表面喷少许水放入预热好的烤箱中层 上下火180度烘烤16分钟左右即可出炉
15原作码
小技巧
1、刚好金盘一盘的量，最后一次擀开的尺寸可以参考你要用的烤盘 2、饼胚发酵的程度可以根据自己喜好控制。喜欢劲道少发一会，喜欢松软可以发充分一些 3、油酥里面的黄油是可以用其他油脂代替的，液态油的话要适量加点中粉用粉，以能轻松抹开但不流动为宜
