原料
鸡腿: 4只， 生姜: 几片， 香叶: 三片， 花椒: 一把， 八角: 2个， 白酒: 80ml， 冰糖: 1小块， 盐: 适量， 枸杞: 少许， 香菜: 少许
步骤
1鸡腿用剪刀剪开，斩去骨头
2把鸡腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍松
3用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍，腌2个小时
4取一个有盖的保鲜盒，装2/3盒水，倒进锅里
5锅里放进香料、姜片、冰糖、盐，加入酒，大火煮开后，小火煮20分钟，放凉后
6装进保鲜盒，放进冰箱制成冰水
7腌好的鸡腿皮朝下放在锡纸上
8依次把4块鸡腿肉都卷成卷卷，两头拧成糖果样
9锅里水开后，用大火蒸15~20分钟
10蒸熟的鸡腿卷放凉后，拆开锡纸，泡进冰过的汁水里，放进冰箱6个小时以上
11浸泡入味的鸡腿卷，捞出来，切片，就可以吃了
12请慢慢品尝，酒量不多，不会把你吃醉的
