牛尾骨: 若干， 生姜: 几片， 八角: 两个， 香叶: 两片， 桔皮: 两片， 料酒: ， 酱油: ， 白糖:
1牛尾骨泡水，换几次水，去血水。
2锅里加水加生姜片，烧开。
3倒入牛尾骨，烧滚。
4牛尾骨捞出，洗净。
5加白糖、料酒、酱油，腌十分钟。
6加香叶、八角、桔皮，水加满，炖锅选慢炖。
7出锅加味精（可不放），加香菜。
