原料
馄饨皮: 20片， 鸡蛋: 1只， 青椒: 1根， 豆腐干: 2片， 胡萝卜: 半根， 调料: ， 盐: 2克， 味精: 少许， 十三香: 少许， 香油: 少量， 花生油: 一勺， 水: 少半杯
步骤
11.鸡蛋打散加一点点水，盐，可以放点香葱，下锅炒熟迅速划散乘出晾凉。 2.胡萝卜，青椒，豆腐皮切丝再切成碎粒，放鸡蛋碎，放入调料里的调味品，拌匀。
2取一张馄饨皮，放一勺馅料在中间，在皮的一边沾上水，对折，将馅料兜在中间，捏紧，两边是开口的，不合拢。
3凉油热锅，中火，把开口锅贴码在锅里，煎一会锅贴底有点黄，加少许水，盖上锅盖闷一会，大概5分钟后开盖，要是水干了馄饨皮还发白就再加点水闷，熟了的话馄饨皮会透亮，底会脆脆的，那么撒芝麻出锅吧。
小技巧
喜欢吃香葱的童鞋们可以在起锅的时候撒点香葱末，更香浓，某人不吃，我就没放 馅料里的蔬菜配料可以选择你喜欢的任意搭配，加肉也行。
