原料
鸡爪: 25只, 姜: 3片, 香叶: 4片, 八角: 3只, 桂皮: 3片, 老蒜: 1头, 小米辣: 100克, 糟卤: 5袋
步骤
1鸡爪指甲剪去,洗净。
2准备好八角,香叶,桂皮,姜片,洗干净。
3锅里加入水,没过鸡爪,加入上一步的香料一起煮,水开后再煮大约5分钟,用筷子戳鸡爪,熟了即可。
4在煮鸡爪的同时可以将蒜剁成蒜末。
5这一步没拍照,鸡爪捞出来过几遍凉水,再放入凉水中稍微放一会,再拿出来沥干。
6待鸡爪完全凉了之后,在大碗中放入蒜末,小米辣,糟卤和鸡爪。
7用保鲜膜包紧,放入冰箱等一天左右,就可以开始吃啦,超级好吃啊。
8我们家不喜欢吃辣,所以只用了100克的小米辣提味,这个真是超级适合不吃辣又喜欢吃鸡爪的人啊!
小技巧
一次泡的鸡爪吃完了还可以再煮一些鸡爪接着泡,里面也不需要加东西,我家最多泡三次。