原料
鸡爪: 适量， 糟卤（宝鼎）: 2包， 辅料：: ， 香叶: 适量， 桂皮: 适量， 八角: 适量， 生姜: 适量， 小葱: 适量， 料酒：: 适量， 备用: 冰块， 冰块: 适量
步骤
1鸡爪洗净与辅料同时冷水下锅一起煮熟捞起。（水稍微多添加一点，鸡爪煮熟透更容易入味。）
2然后立即入备好的冰块冷水浸泡至鸡爪降温。（热冷交替能使鸡爪皮口感更Q弹）。
3降温后捞起鸡爪除去配料，入“糟卤水”完全浸泡40分钟左右捞起装盘。夏天这一步入冰箱冷藏。
4糟卤鸡爪，添盘菜～
小技巧
个人推荐糟卤“宝鼎”牌，其他都是浮云～
