原料
高粉: 210克， 低粉: 56克， 奶粉: 20克， 细砂糖: 45克， 盐: 3克， 面包改良剂: 2克， 全蛋: 30克， 水: 85克， 汤种: 84克， 干酵母: 6克， 黄油: 22克
步骤
1汤种做法：水100克和高粉20克拌匀，然后小火加热，一边加热一边搅拌，温度控制在65度左右，直到在搅拌时有纹路出现，取下放凉。
2一、小花面包 1.在面包机的小桶内入蛋液、汤种、水+干酵母混合、糖、再入其它粉类，揉15分种，然后加入黄油和盐再揉15分钟。
32、进行基础发酵，直到面团发至两倍。 3、取出排气，滚圆，进行造型。
4取10克面团，擀圆，包入豆沙馅，然后用剪刀在边上开口，再进行最后发酵至1.5倍大
5刷全蛋液，入烤箱中层，165度，18分钟左右。
6二、玫瑰花面包 取10克面团，擀圆片，每五片分成一组，依次压叠
7放上豆沙馅
8再卷起
9然后用剪刀中间分开，照以上方法，多加工几朵
10摆入圆型烤模，再进行最后发酵至1.5倍大，刷全蛋液
11入烤箱中层，165度，25分钟左右
小技巧
1、 上色后最好加盖锡纸。 2、 加工玫瑰花包时，可以在面片之间交叠处加入少许豆沙，以增加口感。
