原料
鱼头1: 个， 姜: 适量， 葱2: 根， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 小米椒: 5， 生抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 大蒜: 1， 冻豆腐: 2块， 白萝卜: 小半个
步骤
1鱼头剁开洗净，加盐胡椒粉料酒腌制
2热锅热油下鱼头煎至两面金黄，加生姜末大蒜末翻炒，依次加入料酒，生抽，少许醋，加糖，没过鱼头的水，大火烧开
3加入小米椒，冻豆腐切块，白萝卜切片炖煮，如果觉得味道淡了可以在加点盐
小技巧
热锅热油煎鱼不要总翻面……豆腐买回来丢冰箱冻一晚就是冻豆腐了 单纯的萝卜或者豆腐炖鱼头感觉没有一起炖的好吃
