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原料
排骨: 克, 豆角: , 粉条: 适量, 排骨汤: , 蒜: 瓣, 姜 葱: , 八角: 个, 老抽: 适量, 十三香:
步骤
1准备材料 豆角去硬丝洗净
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2将豆角掰成长段,葱姜切片,粉条用热水泡软,排骨是提前用高压锅煮好的可以直接吃 没有放盐 排骨汤一碗 一会用。(粉条的量我用的特多 ,正常你们做用三分之一到一半就足够了,因为我家人都特爱粉条,把粉条代替主食,你们不要这么多)
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3葱姜八角爆锅 炒出香味
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4倒入豆角 将豆角炒蔫些
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5多炒一会儿
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6十三香
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7然后加入十三香 和 生抽 (生抽大约3匙,因为我不放盐 所以生抽多)
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8倒入排骨
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9稍微翻炒 让排骨沾上酱油
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10倒入一大碗排骨汤
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11继续加水
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12水要完全莫过豆角(因为我的粉条特别多 所以水也特别多)
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13加入粉条 盖上盖子 大火等水开了 转中火炖
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14炖着
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15差不多了
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16等汤很少了 加入蒜末 关火 成出来(一定得留些汤 要不粉条会坨)
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17可以来吃了
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小技巧
我用的是熟排骨 如果用生的 先炒排骨 变色后放入豆角在炒 不用排骨用五花肉也可以 不爱吃粉条的 可以不放 汤在少一些 可以加入土豆 茄子一起炖 也很好吃