原料
奶香馒头＆玫瑰花馒头: ， 普通面粉: 300g， 酵母粉: 2~3g， 牛奶: 50g， 温水: 100g， 猕猴桃馒头班戟: ， 猕猴桃: 2片， 干奶酪: 2片， 番茄酱: 适量， 无盐黄油: 少许， 鸡蛋: 1个
步骤
1清水和牛奶混合，加热至温热（微波炉加热30～40秒），加入酵母粉溶解，放置10分钟左右。 注：水和牛奶比例可根据口味调整，总量不变即可。
2将 步骤1 放入300g面粉中，搅拌，逐渐揉成面团。尽量最后把面团揉至光滑，有韧性，面团依然会粘在手上，但是一搓揉，就能轻易掉下来。 注：在揉面过程中，若是面硬，可以加点水；若是面特别软，可以加点面。
3放在封闭的容器中，烤箱30度发酵30～40分钟，面团发至2倍大。 注：由于我之前揉面不够，面团没有揉光滑，所以发酵后依然不光滑。
4把面团压扁排气，上面撒一点面粉，对折压扁，再撒一点面粉，对折压扁，如此重复14～15遍。揉至面团光滑，不粘手。 揉成长条后准备切成剂子，切口的面可以发现几乎没有气泡，非常细腻。 注：如果擅长揉面，此步骤可以用揉的手法操作，边揉边加少量面粉，可以达到同样的效果。
5普通馒头： 剂子宽度以4厘米为合适，这样蒸出来的馒头不会特别大或者小。锅里放足够的温水，摆上篦子，篦子上摆上湿纱布，把剂子分开摆放好，醒发20分钟。大火烧开蒸15～20分钟，关火闷5分钟。取出放凉保存。馒头松软有弹性，口感非常好。 ?玫瑰花馒头： 把小剂子擀成5个圆片，第一层卷起来后，后面的圆片围绕之前的卷好，从中间切开，两个玫瑰花状的剂子完成，对花瓣稍做外翻调整即可。之后醒发和普通馒头一样。 注：剂子摆放留剂子大小一倍的距离，防止粘连。图上这次我摆放的太近了，结果大家太过拥挤。
6有了之前的馒头，可以做猕猴桃馒头班戟啦。制作步骤忘记拍啦，以后再做的时候补上。 1.馒头切薄片，黄油放平底锅中，小火化开。放入馒头片，煎黄两面。 2.两片馒头片中间夹上猕猴桃片和干酪片。 3.平底锅中加少量黄油，化开后，蛋液打散倒入锅内，薄薄一层，等蛋液凝固好关火。 4.步骤2 放在蛋饼中间，抹上番茄酱，蛋饼从四周包起来，翻个，从中间切开即可。
