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原料
猪肉: 克, 盐: 适量, 酱油: 适量, 水: 克, 大葱: 根, 面粉: 克
步骤
1面包机和面。面要软。醒面的时候面会摊成一滩泥似的,没关系。就要软。
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2厨师机拌肉馅。提前准备好的葱姜花椒水,一点一点打进去。再根据口味加酱油、糖、盐等。搅拌至肉馅出现白色的丝丝。
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3面团加多多的薄面,擀成薄面皮。从中心往6点方向划开一道口子。
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4把调好的肉馅均匀抹在面皮上,只抹3/4。然后开始叠被子。这步没拍步骤图。右下往上折,然后向左折,然后往下折。最后是一个1/4圆。
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5不粘锅放少许油,把肉饼小心的捧到锅里。饼特别软,肉乎乎沉甸甸软软的,哈哈。小火烙至两面金黄,切四牙开吃。看看没了外皮的肉饼依旧层次分明。
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