原料
鹌鹑蛋: 400克， 生抽: 10克， 蚝油: 20克， 鱼露: 30克， 八角: 2个， 生姜: 5克
步骤
1八角洗净，生姜洗净去皮切薄片
2鹌鹑蛋清洗一下沥干水
3砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
4把鹌鹑蛋放到砂锅里
5加入适量的水，放八角和生姜片
6盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
7煮开以后转小火再继续煮30分钟
8煮完设定的时间后关火放凉
9比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
10一盘卤好的鹌鹑蛋
小技巧
1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长 2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分
