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原料
普通面粉: 200克, 植物油: 60克, 盐: 2克, 糖: 3克, 低筋粉: 140克, 植物油: 70克, 黑芝麻: 适量, 核桃仁: 适量, 白糖: 适量, 蜂蜜: 适量, 植物油: 适量, 鸡蛋: 一个, 牛奶: 90克
步骤
1黑芝麻、核桃仁烤熟,料理机磨粉,加葡萄干、糖、植物油、蜂蜜搅拌均匀,做成黑芝麻馅料,备用。
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2200克中筋粉,60克植物油,90克牛奶,2克盐,3克糖混合均匀,和成水油面团;底粉140克、植物油70克混合成油面团。(盖保鲜膜醒15分钟)。
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3将水油面、油面团各分16份。取一份水油皮压扁,包入一份油面团揉成球形,其他依次做好。
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4将醒好的面团分别擀成长舌形卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
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5酥皮坯子擀成片,包入馅料,收口朝下。
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6用手压成小饼状,摆入烤盘,其他依次做好。
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7表面刷蛋黄,撒黑芝麻。
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8烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,20-25分即可。
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