原料
黄油: 75g， 全蛋: 一只， 低筋面粉: 210g， 蔓越莓: 35g， 糖粉: 60g
步骤
1找一个大盆装黄油 黄油室温融化后加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀至光滑无颗粒状
2先倒入全蛋液【全蛋液要先打散】跟着黄油糊一起搅拌均匀后再加入蔓越莓干
3筛入低筋面粉 然后就可以套上一次性手套和面团了 和面条的时候最好顺着一个方向和吧 不然我觉得面团容易散
4和好的面团搓成长方体【如果有模具最好】的样子后铺上一层保鲜膜或者放进保鲜袋里面放进冰箱冷冻室里冷冻一个半小时左右即可拿出切片
5烤箱180℃ 预热五分钟 把切好的曲奇一块一块的码好放进烤箱里 160℃15分钟
6时间到之后从烤箱里拿出曲奇 这个时候会有点软 等放凉了之后就可以装进袋或者罐子里贮存了
小技巧
1.蔓越莓干要先切碎 越碎越好 不然到后面切面团的时候会很尴尬(┯_┯) 2.每个烤箱的脾气不同 大家切的厚度也不同 所以还是要根据观察曲奇在烤制过程中颜色的变化来决定 3.除了蔓越莓以外还可以放其他的坚果类或者果干类的 但是不建议放芒果干 因为芒果干烤了之后不好吃
