原料
咸鸭蛋: 50个， 猪肉: 250g， 冬菇: 6朵， 甜玉米: 2条， 糯米: 3斤， 花生油: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量
步骤
1糯米洗净，用清水浸泡4小时以上，如果可以提前一晚浸泡，然后把水沥干
2把猪肉（可以用五花肉）切粒，用生抽、老抽、料酒、糖腌制一小时以上，越久越入味
3玉米和冬菇切粒
4把适量花生油倒进糯米中搅拌均匀，然后加生抽、老抽、适量盐，适量糖（可不放）搅拌，最后把玉米粒、冬菇粒、腌好的猪肉倒进糯米中搅拌均匀
5在咸鸭蛋的顶端敲碎一点点，将蛋白倒出，蛋黄倒出装到另一个盘子里，先塞点糯米，然后再把蛋黄放进去，再塞糯米（也可以不用倒出蛋黄直接塞糯米）
6最后用锡纸包住鸭蛋（注意别包太厚，不然不容易熟）...然后放锅里蒸1个小时（视情况而定）不熟的话适当增加时间
小技巧
1.蒸煮的时间较长，如果可以用柴火蒸较好 2.剩下的蛋白可以放在冰箱里，用辣椒炒做下饭菜，也可以煲蛋白芥菜粥，蛋白芥菜汤等，这样不用浪费 3.拌糯米的油可以适量放多点，这样糯米熟了之后就不会粘住蛋壳了 4.用不完的材料可以用个盘子装起来蒸糯米饭，味道也是不错的
