牛里脊: 250g， 杭椒: 6根， 色拉油: 适量， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 2根， 料酒: 1匙， 耗油: 适量， 淀粉: 1匙
1牛肉切成醋条，加一匙淀粉一匙酱油一匙食用油拌匀腌制10分钟
2杭椒切成牛柳长度的段，蒜切末，干辣椒斜切成丝去掉籽
3锅内放油，加入腌好的牛里脊滑炒。变色后捞出
4用锅内剩余的油把蒜蓉和杭椒炒香
5加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀
6加入耗油后快速翻炒，即可出锅
