酒糟发糕 0

原料

酒糟: 120克， 中筋面粉: 80克， 水: 适量， 泡打粉: 1小勺， 小苏打: 1/4小勺， 白糖: 15克

步骤

1用料

2将酒糟和砂糖倒入大碗

3泡打粉、面粉、小苏打混合，筛入酒糟中，拌匀

4加入适量清水

5拌成较稀的面团

6装入模具中

7大火上锅蒸15分钟左右

8熟透出锅

9脱模

小技巧

清水用量根据实际情况添加，只要能拌和成稀软面团就行了。酒糟含水量高的话，也可以不用。蒸制时间根据发糕个头大小而酌情调整。

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