原料
高粉240: , 低粉60: , 糖40: , 效姆粉6: , 奶粉12: , 盐6: , 紫薯一斤: , 糖80: , 牛奶100: , 水150: , 黄油30: , 鸡蛋一只:
步骤
1蒸紫薯
2紫薯泥加糖加牛奶拌匀
3搓圆待用,湿度要刚好表面光滑,觉得干了就加牛奶
4把紫薯陷用完剩下的全部到入盆里和面。
5发孝,天冷了可以加个取暖器对着盆。发到2倍大。就OK
6取出发好的面团继续揉揉出气泡。分成10份。把紫薯球包进去。封口朝下。
7压平,用刀把中间切开,两头不要切,里面也要切到。
8如果做毛毛虫,就不要切到里面,切第一层就行了。切好放在取暖器附近继续发,发到两倍大
9刷上一层鸡蛋液。放入烤箱180度烤15分钟。
小技巧
发孝一定要过一会看下