原料
鸡: 半只/1只， 姜: 5片， 葱: 2根， 冰糖: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 八角: 1颗， 香叶: 2片， 香油: 适量
步骤
1我用了半个鸡，用的是不粘锅。鸡洗净后，控干水备用。锅里放少许油爆香姜片八角后放入一碗生抽，葱结，两勺老抽，冰糖少许，香叶两片。放入鸡，大火五分钟后翻面，之后小火每两分钟翻一次，让鸡的各个部位充分入味上色
2大约20分钟后，用筷子扎下鸡肉最厚位置，没有血水后关火焖半个小时，此时鸡背部朝锅内，待凉后把鸡捞出来在鸡皮上轻抹一层香油
3斩件摆盘即可！
