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原料
鸡: 半只, 酱油: 小半碗, 冰片糖: 小半片, 水: 适量, 油: 适量
步骤
1鸡洗干净用厨房纸巾擦干,不赶时间可以放干一点,我赶时间擦干水直接放油下锅了
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2煎到鸡皮有点小焦就放酱油啦,小半碗,看鸡的大小来放,这时候糖也放下去。也可以用勺子试一下味,酱汁比煮菜咸一点就可以了。
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3我用冰块糖,比较容易上色,也可以放白糖的,颜色没那么好看而已。
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4放一碗水煮开,盖上锅盖煮,中火就好,慢慢煮,途中要翻过来,不然会焦的
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5淋上酱汁
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6两面翻过来淋上酱油,,途中水少了,看情况加一碗水,慢慢煮,如此加三到四次左右直到鸡熟就不用加了。
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7煮得差不多就用筷子试一下熟了没有,穿过去没血水基本熟了
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8这时候开大火收汁
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9酱汁要剩一点哦
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10放凉可以切块
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11淋上锅中的酱汁可以开动啦,手残党,你们将就着看吧,嘻嘻?
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小技巧
用好鸡做出来口感完全不一样哦