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原料
土豆: 半个, 葱花: 看个人口感, 面粉: 喜欢吃硬的多放,嫩的少放, 鸡蛋: 2个, 盐: 适量, 孜然面: 适量, 十三香: 适量, 水: 适量, 油: 少许
步骤
1半个土豆,切丝,切段,可以做3到4个饼
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2葱花,鸡蛋,盐
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3十三香,放多了也没事。随个人口感,面粉最少也要4匙
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4搅拌均匀,面粉看不到白的
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5放水,看你想吃嫩的,就稀一点,脆的,就干一点
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6放少许油,锅底一层薄薄的就行,小火,手在锅内感觉,油温微微热就可以,一勺面糊,均匀成圆。撒上孜然粉,如果你爱吃的话,变色翻个。
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7再次变色翻个,别糊了,一定小火
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8出锅。下一个饼,放油,拿一边,控制一下油温,别太热了,会糊,然后并不容易熟。
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9我做的脆的。也相对厚。
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10这个是鸡蛋饼,没有土豆,面粉少,水多,就会嫩嫩的了。很好吃。
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小技巧
别烫手。注意油温,小火一定。