原料
鲜面条: 200g， 火腿肠: 1根， 花蛤: 400g， 基围虾头: 100g， 蚝油: 适量， 小油菜: 两颗， 生抽: 适量
步骤
1基围虾洗净，取虾头
2花蛤放入清水中，加少许盐，吐沙。
3鲜面条焯水，煮1-2分钟即可，捞出后过冷水。
4小油菜焯水后捞出。
5火腿切小块。
6热锅热油，下虾头，煸炒出虾黄。
7下花蛤，翻炒，加少许生抽。
8花蛤开口后，加入火腿，继续翻炒。
9最后加入鲜面条和小油菜，加蚝油，继续翻炒。
10重点是炒虾头出虾黄，鲜虾味道极浓，翻炒过程中可加少许清水，防止面条粘锅。
