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原料
花蟹: 4只, 姜葱: 适量, 调料: 油,酱油,耗油,料酒
步骤
1大卸三块处理好花蟹,冲洗干净即可
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2姜葱切好,因为要做不同的菜,所以姜葱也切成不同的刀功,刘先生说我矫情,没办法,谁让我追求细节的双鱼
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3锅烧热,爆香姜葱,下花蟹
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4特别喜欢花蟹下锅的热闹劲儿,油噼噼啪啪响,伴随着鲜美的味儿就出来了
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5炒到花蟹变色,下料酒焖3分钟,收汁,洒上葱段
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6摆盘出锅! 大自然就是那么神奇,给予物种不同的颜色,让我们生活在缤纷多彩的世界,开饭!
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小技巧
清洗花蟹的时候,动作要轻柔,小心蟹壳里的膏黄,汤汁够不够鲜美就看它了